Opskrifter fra Fru Larsen
Kok Kim Jelling fra restaurant Fru larsen har været os behjælpelige med at udvikle de opskrifter du finder på denne side.
Fru Larsen er først og fremmest kendt for sin høje kvalitet. En kvalitet der kan føres tilbage til den gode råvarer, og en respektfuld tilberedning.
Nogle vil mene, at gode råvarer er en generel mangel varer. Det er vi ikke enige i. Vi mener til gengæld at tid er en mangelvare. Tid til at finde de rigtige råvarer, og tid til at tilberede dem opmærksomt og omhyggeligt.
I disse opskrifter har vi taget udgangspunkt i dansk kød af bedste kvalitet, og har lavet nogle spændende bud på hvordan "god gammeldags mad" kan serveres på en ny og spændende måde hvis du vel og mærke giver dig tid.
Værtsparret Kim Jelling og Dorthe Olsen.
Restaurant Fru Larsen (www)
Blandt nedenstående opskrifter indgår der
kalvefond i flere af retterne.
Her finder du opskriften på en skøn hjemmelavet
en af slagsen.
